Enmoladas
Tortillas de maíz rellenas de pollo deshebrado o vegetarianas, salsa de mole (chiles secos, especias y cacao negro).
28 €
Cocina mexicana auténtica en Francia
El sabor de México, a la vuelta de tu casa
Mole negro que huele a cacao y canela, tortillas de maíz nixtamalizado hechas a mano y la alegría de la chef Mariela Sanchez en Verrières-le-Buisson.
Reserva en dos clics · Pick & Collect con pago en línea
La chef
Mariela Sanchez, sazón y alegría
Mariela cocina como se cocina en casa: con el molcajete puesto, los chiles tostándose y la música alta. Su mole se prepara durante horas, con chiles secos, especias y cacao negro.
Casi todos los platos pueden adaptarse en versión vegetariana, vegana o ayurvédica. Solo hay que pedirlo.
El sabor
Ingredientes que se huelen antes de verse
Maíz nixtamalizado, nopales frescos, jamaica, canela de Ceilán, cacao negro y chiles secos traídos con cuidado. Nada de atajos: todo se tuesta, se muele y se cuece despacio.
Lo que más piden
Un adelanto de la carta completa.
Chilaquiles traditionnels
Salsa roja o verde, pollo o vegetariano, con frijoles negros y arroz mexicano.
25 €
Tapas mexicaines
Arroz mexicano, frijoles rojos, ensalada de nopales, guacamole, totopos, 2 mini quesadillas.
30 €
Chocolat chaud mexicain
Chocolate caliente con canela y notas de cítricos, anís y vainilla.
10 €
Nuestros servicios
Mariela Sanchez también trabaja como traiteur y chef privada, y pone su restaurante a disposición para tus eventos. Escríbenos para más información.
Traiteur
Buffets mexicanos para cumpleaños, bodas y comidas de empresa.
Chef privada
Mariela cocina en tu casa, del mole a los postres.
Alquiler de salón
El restaurante entero para tu celebración privada.
Visítanos
Horarios de recogida
- 12:00 – 14:30
- 19:00 – 21:30